Gabrielle Bio "vinho de excelência"
PEZENAS - HERAULT -LANGUEDOC ROUSILLON

Gabrielle Bio "vinho de excelência"

Preço normal €57,60
Preço unitário  por 
Imposto incluído.

Denominação : Vin de France

Casta : Grenache

Ano: 2016

Produção media : 40 hl/ha

Grau: 14,5°.

Solo Bancos Miocénicos, cascalho de quartzo

 

Elaboração

VINHO ORGÂNICO - certificado pela ECOCERT

Vinificação : infusão lenta das uvas (pequena bombagem a cada 2 ou 3 dias), pouca aeração do sumo (atmosfera redutora de dióxido de carbono), com o mínimo de racking.

Envelhecimento: 6 meses em borras em tanques de aço inoxidável e depois 12 meses em barris com mais de 4 anos de idade (carvalho francês).

Rolhas: Rolha de cortiça natural com vedante de cera

 

Degustação

Olho : O seu manto é surpreendentemente límpido para uma Grenache vermelha.

Nariz : Aromas delicados de frutos vermelhos frescos: cereja, framboesa, groselha vermelha.

Paladar : Uma frescura na boca surpreendentemente viva para um vinho do Sul que é submetido a um sol cada vez mais forte, com notas florais de rosa, lírio e especiarias: Pimenta de Espelette e pimenta.

 

Serviço

Tempo de serviço: Entre 15° e 18°.

Guarda: 15 anos

Associações de comida e vinho : Filé de vaca ,Rizotto ,Tagine de Cordeiro.