Viticultura : Desarmazenamento total da colheita. Vinificação tradicional em cubas de aço inoxidável termo-reguladas com bombeamento e derramamento durante 15 dias. Prensagem pneumática do bagaço, fermentação maloláctica e 6 meses de maturação em cubas para a maior parte do lote. Uma pequena percentagem deste syrah é colocada em barris novos.
Nota de degustação : Vestido vermelho com reflexos roxos. Nariz fino e fresco, combinando aromas de cereja e framboesa com uma fina nota tostada. Boca carnuda, tanto poderosa como macia. Tudo em redondeza.
Acompanhamento : O acompanhamento ideal de um aperitivo de tapas.
Temperatura : servir entre 13 et 15°c.
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