Denominação : AOC Languedoc
Castas : Cinsault,Grenache,Syrah,Carignan
Colheita : 2018
Produção: 30 hl/ha
Grau: 14°.
Solo Bancos Miocénicos, argilo-calcário, cascalho de quartzo.
Elaboração
VINHO ORGÂNICO - certificado por ECOCERT
Colheita : Manual, em caixas de 10 kg.
Vinificação : Maceração das uvas inteiras em água quente para o carignan e syrah, maceração tradicional a frio para o grenache e o cinsault.
Envelhecimento: cuba
Cortiça: Rolha de cortiça natural
Degustação
Olho : Vestido brilhante
Nariz: aroma intenso a cereja preta
Paladar : Suave ao garrigue e nas especiarias.
Serviço
Tempo de serviço: Entre 15° e 18°.
Guarda: 5 anos
Associações de comida e vinho : Costoleta de porco, omelete com trufas.
