ROUGE
Região : Languedoc
Denominação: Côtes de Thau IGP
Terra de argila e calcario
Producão media: 70 hl/ha
Casta: Grenache noir, carignan
Colheita: 2018
Vinification :Desarmazenamento total da colheita. Vinificação tradicional em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada (23 a 28ºC). Bombeamento moderado para uma extracção suave. Duração da maceração entre 6 a 8 dias. Prensagem pneumática do bagaço e depois fermentação maloláctica e maturação.
Teor de álcool : 13%
Nota de degustação: Cor vermelha granada com reflexos rubi. Nariz de frutos vermelhos acidulos (framboesa, groselha vermelha). Macio e fresco no paladar. Notas de bagas vermelhas na boca. Taninos aveludados e acabamento com uma boa persistência aromática.
Acompanhamento: O acompanhamento ideal de carnes grelhadas e refeições com amigos por excelência.
Temperatura: servir entre 12 et 15°C.
